Овощная лазанья з рикоттой і базиликом

Почему стоит попробовать? Лёгкая, но сытная, з яркими средиземноморскими вкусами — идеал для вегетарианцев і всех, кто любит мягкий сир і свіжість трав.

Інгредієнти (4 порции):

• 9–12 листов лазаньи (розділ «Паста»)
• 400 г рикотты (другие творожные сыры)
• 200 г моцареллы, нарезанной ломтиками
• 1 баночка томатов Pelati (консервы)
• 1 цуккини, 1 баклажан, 1 сладкий перець
• 1 пучок свежего базилика
• 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

1. Нарежьте овочі кубиками, обжарьте з чесноком в оливковом масле до мягкости, приправьте солью і перцем.
2. В форму для запекания выложите слой соуса из томатов, слой листов лазаньи, слой овочів, половину рикотты і базилика. Повторите, завершив слоем томатов і ломтиками моцареллы.
3. Запекайте при 180 °C 25–30 мин. до золотистой корочки.

Дайте «отдохнуть» 5 мин., порубите ещё базилика і украсьте верх.