Фаршированные перцы з киноа і копченої колбасой

Почему стоит попробовать? Интересный «микс» киноа, копчёностей і овочів — ситно і ярко, без лишних хлопот.

Інгредієнти (4 перца):

• 4 болгарских перца
• 150 г киноа (розділ «Крупи»)
• 100 г копченої ковбаси Berger або Банкетная
• 1 банка красной фасоли
• 1 маленькая луковица, 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. томатной пасты, зелень кориандра

Приготовление:

1. Киноа сварите по инструкции на упаковке.
2. Обжарьте лук, чеснок і нарезанную колбасу, добавьте фасоль, томатную пасту і киноа — прогрейте 2 мин.
3. Наполните перцы начинкой, поставьте в форму, добавьте 50 мл воды, запекайте 20 мин. при 180 °C.

Подавайте з рубленым кориандром і йогуртовым соусом по желанию.