Фаршированные перцы с киноа и фасолью
Фаршированные перцы с киноа и копчёной колбасой
Почему стоит попробовать? Интересный «микс» киноа, копчёностей и овощей — сытно и ярко, без лишних хлопот.
Ингредиенты (4 перца):
- 4 болгарских перца
- 150 г киноа (раздел «Крупы»)
- 100 г копчёной колбасы Berger или Банкетная
- 1 банка красной фасоли
- 1 маленькая луковица, 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. томатной пасты, зелень кориандра
Приготовление:
- Киноа сварите по инструкции на упаковке.
- Обжарьте лук, чеснок и нарезанную колбасу, добавьте фасоль, томатную пасту и киноа — прогрейте 2 мин.
- Наполните перцы начинкой, поставьте в форму, добавьте 50 мл воды, запекайте 20 мин. при 180 °C.
Подавайте с рубленым кориандром и йогуртовым соусом по желанию.