Солянка
Солянка сборная
Описание: Пряный, с кислинкой и оливками, сборный суп на мясном бульоне с лимоном и копчёностями.
Ингредиенты (4 порции):
- 200 г копчёной колбасы (ассорти), 100 г ветчины
- 1 л мясного бульона
- 3–4 огурца корнишона
- 1 лук, 2 ст. л. томатной пасты
- 3–4 дольки лимона, 6–8 маслин
- соль, перец, лавровый лист, зелень
Приготовление:
- Нарезать колбасу, ветчину и корнишоны соломкой.
- Обжарить лук, добавить томатную пасту, влить бульон.
- В кипящий бульон выложить колбасу и огурцы, варить 10–12 минут.
- Добавить лимон, маслины, приправить лавровым листом.
- Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой.