Ароматные кубики сыра из отборных сортов
Выдержанный сыр тает во рту, пропитанный маслом и пряными травами — солёный акцент, который не оставит равнодушным.

Идеальный выбор для тех, кто ценит насыщенный вкус и изысканный аромат: выдержанные сыры, пропитанные пряными травами и оливковым маслом. Приготовьте сегодня — удивите гостей завтра!

Ингредиенты (на ~20–25 порций):

• 300 г твёрдого сыра (Гауда, Чеддер или Эдам), нарезанного кубиками ~1,5 см

• 3 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима

• 1 ч. л. бальзамического уксуса (опционально для лёгкой кислинки)

• 1 зубчик чеснока, очень мелко порубленный или продавленный через пресс

• 1 ч. л. свежего розмарина, мелко нарезанного

• 1 ч. л. свежего тимьяна, листочки отделённые от стеблей

• щепотка морской соли и свежемолотого чёрного перца

• щепотка хлопьев красного перца (для любителей острого)

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка сыра.
   Выложите кубики сыра в неглубокую миску или контейнер с крышкой.

2. Маринад.
   В отдельной мисочке смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, чеснок, розмарин, тимьян, соль, перец и хлопья чили.

3. Пропитывание.
   Залейте кубики сыра маринадом, аккуратно перемешайте, чтобы каждый кубик был покрыт пряностями. Закройте контейнер крышкой.

4. Выдержка.
   Уберите в холодильник минимум на 2 часа (лучше — на ночь). Так сыр впитает ароматы трав и масла, а вкус станет более насыщенным.

5. Подача.
   Достаньте за 15–20 минут до подачи, чтобы масло и пряности слегка согрелись и раскрыли свой букет.
   Разложите кубики на маленькой доске или в порционных пиалах, украсьте свежей веточкой тимьяна.

Советы и вариации:

• Сырный микс: используйте сразу два-три сорта сыра — так получится многослойный вкус.

• Острый акцент: добавьте дольку тонко нарезанного перца халапеньо или щепотку порошка паприки.

• Цитрусовый нюанс: перед подачей слегка сбрызните лимонным соком и посыпьте цедрой.