Lichte hapjes met delicate room en verse kruiden
Een delicate, romige vla gecombineerd met verse kruiden en een knapperige bodem: de perfecte start voor elke proeverij.

Recept: "Lichte hapjes met delicate room en verse kruiden"

Ingrediënten (voor 12 stuks)

• 12 minitaartjes (of stokbroodcroutons)

• 100 g roomkaas

• 2 eetlepels slagroom of crème fraîche

• 1 theelepel citroensap

• schil van ½ citroen

• 1 el fijngehakte kruiden (dille, peterselie, groene uien)

• zout en versgemalen zwarte peper - naar smaak

• optioneel: een paar takjes jonge rucola of microgroenten ter decoratie

Stapsgewijze instructies

1. De room bereiden

   • Meng in een kom de roomkaas, zure room, citroensap en -rasp.

   • Voeg de gehakte kruiden, zout en peper toe en meng nogmaals goed.

2. Het vormen van canapés

   • Leg de taartjes op een bakplaat.

   • Gebruik de punt van een theelepel om het roommengsel in het midden van elk bakje te scheppen.

3. Decoratie en serveren

   • Leg er een blaadje rucola of een bosje microgroenten op.

   • Bestrooi eventueel met extra chilivlokken of eetbare bloemen.

   • Serveer direct om de taartjes knapperig te houden.

Tips voor toekomstige vergaderingen

• Variatie in de vulling : vervang de kruiden door munt of basilicum – het gerecht krijgt zo frisse citrustonen.

• Experimenteer met laagjes : een laagje dun gesneden zalm of prosciutto geeft een pittige toets.