Pelmeni, vareniki en geglazuurde wrongel

Diepvriesknoedels en vareniki met vlees, aardappelen, kool, kersen en andere vullingen. Een klassieker uit de Oost-Europese keuken – snel, heerlijk en huisgemaakt. Klaar om te koken of te bakken. De perfecte keuze voor een stevige lunch of diner. Bezorging in heel Nederland.

Het voornaamste verschil tussen vareniki en pelmeni is de grootte, vorm en vulling.

• Grootte en vorm: Dumplings zijn meestal kleiner van formaat en rond van vorm omdat de uiteinden van het deeg aan elkaar vastzitten (Levai, 2024) Vareniki zijn meestal groter en halvemaanvormig. (Levai, 2024) .

• Vulling: De traditionele vulling voor dumplings is rauw vlees met kruiden (vaak een mengsel van verschillende soorten vlees, zoals varkensvlees en rundvlees) (Poolse pierogi versus Russische pelmeni: wat zijn de verschillen?, 2023; Russische keuken. Pelmeni versus vareniki. Wat is het verschil?, 2023) Vareniki worden vaak gevuld met vegetarische vullingen zoals aardappelen, kool, kaas of champignons. (Bericht, 2023) Vareniki kan ook met fruit gevuld worden. (Levai, 2024) .

• Bereiding: Pelmeni worden meestal gekookt in water of bouillon. Vareniki worden ook gekookt en soms gebakken in boter. (Bericht, 2023) .

• Oorsprong en namen: Vareniki en pirogi (Pools pierogi) zijn in wezen hetzelfde. (Alles wat u moet weten over Pelmeni, Vareniki en Pierogi, 2019; Post, 2023) De naam is afhankelijk van de regio: in Oekraïne en Oost-Europa worden ze vaker "vareniki" genoemd, terwijl ze in Polen en West-Europa "pirogi" heten. (Alles wat u moet weten over Pelmeni, Vareniki en Pierogi, 2019; Post, 2023) Pelmeni worden beschouwd als een gerecht uit de Siberische keuken. (Alles wat u moet weten over Pelmeni, Vareniki en Pierogi, 2019) Soms wordt vogelkersenmeel aan dumplings toegevoegd om het deeg een speciale smaak te geven. (Alles wat u moet weten over Pelmeni, Vareniki en Pierogi, 2019) .

We kunnen dus zeggen dat pelmeni een kleine vleesverwant is van vareniki.