Ingrediënten (voor 2 porties):

• Paprika's (rood, geel, oranje) - ½ van elke kleur (sectie "Groenten")

• Cherrytomaten - 100 g (Groentenafdeling)

• Avocado - 1 st. (sectie “Fruit”)

• Rucola - 50 g (Groene sectie)

• Olijfolie - 2 eetlepels (sectie 'Oliën en azijnen')

• Citroensap - 1 el. (Seizoenen en sauzen)

• Zout en peper naar smaak

Presentatie: Doe de volgende ingrediënten in een hoog, helder glas: rucola → plakjes avocado → paprikaringen (afwisselende kleuren) → gehalveerde cherrytomaatjes. Besprenkel met olie en sap en garneer met dunne reepjes citroenschil.